Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'nde yayımlanan araştırmada, yiyeceklerin glisemik indeksi ile öğünün tüketildiği zamanın uyku üzerindeki etkisi incelendi.
Araştırmaya 18-35 yaş arasında 12 sağlıklı erkek katıldı. Katılımcılara kalori miktarları eşit, ancak glisemik indeksleri farklı 2 tür pirinçle hazırlanan öğünler verildi. Araştırmacılar, glisemik indeksi 50 olan düşük glisemik indeksli pirinç ile glisemik indeksi 109 olan yüksek glisemik indeksli yasemin pirincini karşılaştırdı.
Yüksek glisemik indeksli pirinç daha hızlı uyuttu
Katılımcıların yüksek glisemik indeksli pirinçten hazırlanan öğünü yatmadan 4 saat önce tüketmeleri halinde ortalama 9 dakikada uykuya daldıkları belirlendi. Düşük glisemik indeksli öğünün ardından ise uykuya dalma süresi ortalama 17,5 dakika oldu.
Araştırmada öğünün tüketildiği zamanın da önemli olduğu görüldü. Yüksek glisemik indeksli öğün yatmadan 4 saat önce tüketildiğinde uykuya dalma süresi ortalama 9 dakika olurken, aynı öğünün yatmadan bir saat önce tüketilmesi halinde bu süre 14,6 dakikaya çıktı.
Araştırmacılar, söz konusu etkinin karbonhidrat tüketiminin kandaki triptofan yoğunluğunu artırmasıyla bağlantılı olabileceğini değerlendiriyor. Triptofan, uyku düzenlenmesinde rol oynayan serotonin üretiminde kullanılan bir amino asit olarak biliniyor.
Uyku kalitesinde belirgin değişiklik görülmedi
Çalışmada, yüksek glisemik indeksli pirincin uykuya dalma süresini kısaltmasının dışında uykuya ilişkin diğer göstergelerde belirgin bir değişiklik tespit edilmedi.
Bu nedenle araştırma sonuçlarının genel uyku kalitesinin iyileştiğini göstermediği, yalnızca uykuya dalma süresinde kısalma olabileceğine işaret ettiği belirtildi.
Araştırmacılar, sonuçların uyku bozukluğu yaşayan kişiler için de geçerli olup olmadığının belirlenmesi için daha kapsamlı araştırmalara ihtiyaç olduğunu vurguladı.
