Diyarbakır'ın volkanik arazilerinde yetiştirilen tescilli Karacadağ pirincinde hasat dönemi başladı. Adını Karacadağ'dan alan pirinç, taşlı ve engebeli arazilerde yetişiyor. Mart ve nisan aylarında ekilen ürün, ekim ayından itibaren toplanıyor.
Karacadağ'ın eteklerine düşen kar ve yağmur sularının biriktiği alanlarda yetiştirilen pirinç, göletlerde toplanan suyla sulanıyor. Bu yıl mevsimsel yağışların hasadı geciktirdiği ve üretimde kayıplara neden olduğu belirtiliyor.
"Bu pirincin lezzeti bambaşka"
Üretici Mustafa Çubuk, yaklaşık 500 dönüm arazide ekim yaptıklarını belirterek Karacadağ pirincinin taşların arasında, sürülmeyen topraklarda yetişmesiyle öne çıktığını söyledi.
Ürüne yurt içinden ve yurt dışından sipariş aldıklarını ifade eden Çubuk, pirinç üretiminin bölgedeki yüzlerce köy için önemli bir geçim kaynağı olduğunu kaydetti.
Yağış ve rüzgar ürün kaybına yol açtı
Üretici Mehmet Çubuk da Karacadağ'dan gelen suyun ve bölgenin toprak yapısının pirincin lezzetinde etkili olduğunu dile getirdi. Mart ve nisan aylarında başlayan üretim sürecinin hasat döneminde sona erdiğini belirten Çubuk, bu yıl ürünün güzel olmasına rağmen yağışlardan dolayı ciddi kayıp yaşadıklarını söyledi.
Çubuk, son yağışlar ve rüzgar nedeniyle pirincin bir bölümünün yere yattığını belirterek yaklaşık 60-70 ton ürün kaybı yaşandığını, bunun maddi karşılığının 5-6 milyon lira olduğunu ifade etti.
Biçerdöverin giremediği alanlarda imece usulü hasat
Karacadağ'ın engebeli arazilerinde biçerdöver kullanılamayan bölgelerde hasat elle yapılıyor. Üreticiler, biçtikleri pirinci daha sonra patoza vererek kurutuyor ve fabrikaya götürüyor.
Bu yıl Karacadağ pirincinin kilogram fiyatının 150-160 lira civarında olduğunu belirten üreticiler, yaşanan kayıplara rağmen ürünlerine yönelik talebin devam ettiğini kaydediyor.
