Kahvenin hazırlanış süreci müşterilerin de ilgisini çekerken, geleneksel yöntemle hazırlanan kahveler özenle servis ediliyor.
Kahve soku taşında öğütülüyor
Geçmişten günümüze ulaşan yöntemi yeniden yaşatmaya çalıştıklarını belirten Alak, kahve çekirdeklerini soku taşının içerisine koyarak geleneksel şekilde öğüttüklerini söyledi.
Bu yöntemin kahvenin hazırlanışına farklı bir anlam kattığını belirten Alak, teknolojiyle birlikte kahve hazırlamanın kolaylaştığını ancak geçmişte kullanılan yöntemleri gelecek nesillere aktarmak istediklerini ifade etti.
Kumda pişirilen kahve ilgi görüyor
Soku taşında öğütülen kahveler daha sonra kumda pişirilerek müşterilere servis ediliyor. Kahvenin hazırlanışını izleyen vatandaşlar uygulamaya ilgi gösterirken, özellikle gençlerin yöntemi ilk gördüklerinde şaşırdığı ve merak ettiği belirtildi.
Alak, amaçlarının yalnızca kahve hazırlamak olmadığını, aynı zamanda Muş'un unutulmaya yüz tutmuş geleneklerinden birini yaşatmak olduğunu söyledi.
Geleneksel yöntemin gelecek nesillere aktarılması için çalışmaya devam edeceklerini belirten Alak, soku taşında öğüttükleri kahveleri kumda pişirerek müşterilerine ikram ettiklerini ifade etti.
