Bitlis'in yüksek rakımlı yaylalarında geleneksel yöntemlerle üretilen karakovan balında hasat sezonu başladı. Zengin bitki örtüsü ve kendine özgü aromasıyla öne çıkan bal, hem kentte hem de Türkiye'nin farklı illerinde tüketicilerden yoğun talep görüyor.
İlkbaharda yaklaşık 2 bin 500 rakımlı yaylalara bırakılan kovanlarda aylar boyunca üretim yapan arıcılar, havaların soğumasıyla birlikte hasada başladı. Binlerce bitki türünden beslenen arıların ürettiği balın bu yılki rekoltesinin de yüksek olması bekleniyor.
Karakovanlar geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor
Bitlis'te karakovanlar, söğüt dallarından geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor. Kovanların çevresi kil ve gübreyle sıvanarak arıların doğal üretim sürecine uygun hale getiriliyor. Uzun ve emek isteyen üretim sürecinin ardından elde edilen bal, kendine özgü tadı ve aromasıyla öne çıkıyor.
Türkiye'de bal hasadının geç yapıldığı iller arasında bulunan Bitlis'te, yüksek rakımlı yaylalar ve zengin flora üreticilere önemli avantajlar sağlıyor. Uluslararası yarışmalarda ödüller kazanan karakovan balının hem yerel pazarda hem de ülke genelinde daha fazla tüketiciye ulaştırılması hedefleniyor.
"2026 yılı karakovan balı hasadına başladık"
Bitlisli bal üreticisi Güven Güngördü, 2 bin 500 rakımlı yaylada baba mesleğini sürdürdüklerini belirterek 2026 yılı karakovan balı hasadına başladıklarını söyledi.
Bitlis balının yüksek prolin miktarı, kalitesi ve marka değeriyle öne çıktığını ifade eden Güngördü, karakovan balının arıların balı doğal üretim sürecinde meydana getirmesiyle elde edildiğini dile getirdi.
Bölgenin bitki çeşitliliğinin balın kalitesine katkı sunduğunu kaydeden Güngördü, yaylalarda kekik ve gevenin yanı sıra çok sayıda endemik bitkinin yetiştiğini belirtti. Dört kardeş olarak yıllardır arıcılık yaptıklarını aktaran Güngördü, kendi üretimleri olan balları kendi firmaları aracılığıyla tüketicilere ulaştırdıklarını söyledi.
Bitlis'te yaklaşık 100 bin karakovan bulunuyor
Bitlis Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Caner Güngördü de kentte karakovan balı hasadının başladığını ve üretimin büyük ölçüde geleneksel yöntemlerle yapıldığını belirtti.
Bitlis genelinde yaklaşık 100 bin karakovan bulunduğunu ve 2 bin 200 civarında arıcının faaliyet gösterdiğini ifade eden Güngördü, kentin karakovan sayısı bakımından Türkiye'de önde gelen iller arasında yer aldığını söyledi.
Bitlis'te üretilen balların Türkiye'de ve dünyanın farklı bölgelerinde düzenlenen yarışmalardan ödüllerle döndüğünü belirten Güngördü, doğal çevrenin ve zengin bitki örtüsünün balın kalitesine katkı sağladığını kaydetti.
Bitlis'in köklü arıcılık geleneğinin sürdürüldüğünü belirten Güngördü, karakovan balının hem Türkiye'de hem de uluslararası alanda tanıtılmasının bölge ekonomisi ve kentin doğal zenginliklerinin bilinirliği açısından önem taşıdığını ifade etti.
