Bitlis'in verimli topraklarında yetiştirilen kuru fasulye, tarım ve bölge ekonomisi açısından önemli bir yere sahip. Özellikle Ahlat ilçesinde yoğunlaşan üretim, Tatvan ve Adilcevaz'da da devam ediyor. Kent, tohumluk kuru fasulye üretiminde Türkiye'nin önde gelen merkezi konumunda bulunuyor.
Bölgede kurulan paketleme ve işleme tesisleriyle sektör gelişirken, Bitlis'te üretilen yemeklik kuru fasulyeler Türkiye'nin dört bir yanına ve yurt dışındaki pazarlara gönderiliyor.
Tohumluk üretimin yüzde 75'i Bitlis'ten
Örkenler Tarım Yönetim Kurulu Başkanı Kenan Örken, bölgede kuru fasulye üretimini 2013 yılından itibaren sektör haline getirmek için çalıştıklarını belirtti.
Yemeklik kuru fasulyede yıllık yaklaşık 30 bin ton üretimle Türkiye'nin ilk beş ili arasında yer aldıklarını ifade eden Örken, tohumluk üretiminde ise ilk sırada bulunduklarını söyledi. Örken, işletmelerinin yaklaşık 5-6 yıldır Türkiye'de kullanılan sertifikalı kuru fasulye tohumunun yüzde 65'ini ürettiğini kaydetti.
2017 yılında Bitlis'te kurdukları tesisle faaliyetlerini sürdürdüklerini belirten Örken, Bitlis'in yanı sıra çevre illerdeki çiftçilerle de sözleşmeli üretim modeli kapsamında çalıştıklarını anlattı. Üretilen tohumların Türkiye'de fasulye ekimi yapılan illere ulaştırıldığını, yemeklik fasulyenin de ülke genelinde pazar bulduğunu ifade etti.
Yüksek rakım fasulyenin lezzetini etkiliyor
Bitlis'in coğrafi özelliklerinin üretimde avantaj sağladığını vurgulayan Örken, ekim yapılan arazilerin deniz seviyesinden yaklaşık bin 650 ile bin 800 metre yükseklikte bulunduğunu belirtti.
Fasulyenin aşırı sıcak havayı sevmediğini söyleyen Örken, yaz aylarında sıcaklığın genellikle 29-30 derece civarında seyretmesinin ürün kalitesine olumlu yansıdığını dile getirdi.
Yüksek rakımda yetişen fasulyenin ince kabuklu olduğunu belirten Örken, ürünün kolay pişmesi, lezzeti ve aromasıyla öne çıktığını söyledi.
Üretim bölge ekonomisine katkı sağlıyor
Kuru fasulye üretiminin Bitlis'te önemli bir ekonomik faaliyet haline geldiğini ifade eden Örken, sektörün istihdam, lojistik ve pazarlama alanlarında da katkı sunduğunu kaydetti.
Çevre illerdeki çiftçilerle yürütülen sözleşmeli üretim sayesinde üretim ağının genişlediğini belirten Örken, kuru fasulyenin hem Bitlis'te hem de bölgede büyüyen bir sektör haline geldiğini dile getirdi.
