Bitlis Eren Üniversitesi (BEÜ), kentin önemli ekonomik değerlerinden biri olan arıcılığın geliştirilmesi ve coğrafi işaretli Bitlis balının kalitesinin bilimsel yöntemlerle ortaya konulmasına yönelik çalışmalarını sürdürüyor.
BEÜ Arı ve Arı Ürünleri Geliştirme, Uygulama ve Araştırma Merkezi bünyesinde yaklaşık 30 kovanla başlayan arıcılık faaliyetlerinde kovan sayısı 250'ye yükseldi. Fenni kovan ve karakovanların bulunduğu işletmede sezonun ilk bal hasadı gerçekleştirildi.
Üniversite bünyesinde bal üretiminin yanı sıra ana arı yetiştiriciliğine de ağırlık veriliyor. Bu yıl başlatılan ana arı üretiminin geliştirilerek önümüzdeki dönemlerde bölgedeki üreticilere ana arı desteği sağlanması planlanıyor.
Coğrafi işaretli Bitlis balı bilimsel çalışmalarla destekleniyor
Geçtiğimiz yıl coğrafi işaret alan Bitlis balının kalite standartlarının yükseltilmesi ve marka değerinin güçlendirilmesi amacıyla üniversite bünyesinde çeşitli bilimsel çalışmalar yürütülüyor.
Bu kapsamda BEÜ Bilim ve Teknoloji Uygulama ve Araştırma Merkezi Laboratuvarı, Türk Akreditasyon Kurumu (TÜRKAK) tarafından 8 parametrede uluslararası düzeyde akredite edildi.
Laboratuvarın, Bitlis'teki üreticilerin yanı sıra bölge ve Türkiye'nin farklı illerindeki bal üreticilerine de analiz hizmeti vermesi amaçlanıyor.
“Bitlis balı önemli ve değerli bir bal”
Bal hasadı sırasında gazetecilere açıklamalarda bulunan Bitlis Eren Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Necmettin Elmastaş, bu yılın ilk bal hasadını üniversitenin arı işletmesinde gerçekleştirdiklerini belirtti.
Elmastaş, “Bu yılın ilk hasadını arı işletmemizde gerçekleştirdik. Bitlis balı, bildiğiniz gibi önemli ve değerli bir bal. Geçtiğimiz yıl coğrafi işaret aldı. Biz de üniversite olarak coğrafi işaret süreciyle birlikte Bitlis balının kalitesine yönelik bilimsel çalışmalar yürütüyoruz” dedi.
“Laboratuvarımız şu anda hizmet vermeye hazır durumda”
Bal analizlerinin uluslararası standartlarda gerçekleştirilebilmesi için önemli bir altyapı oluşturduklarını belirten Elmastaş, laboratuvarın TÜRKAK tarafından akredite edildiğini söyledi.
Elmastaş, “Kısa bir süre önce laboratuvarımız TÜRKAK tarafından 8 parametrede uluslararası düzeyde akredite edildi. Böylece bal analiz laboratuvarımız, Bitlis balının yanı sıra bölgedeki diğer balların da analizlerini gerçekleştirebilecek bir yapıya kavuştu. Hem Bitlis'teki hem de bölgedeki bal üreticilerimizi analizler için laboratuvarımıza bekliyoruz. Laboratuvarımız şu anda hizmet vermeye hazır durumda” diye konuştu.
Arıcılıkta 30 kovandan 250 kovana
Üniversite bünyesindeki arıcılık çalışmalarının her geçen yıl geliştiğini ifade eden Elmastaş, başlangıçta yaklaşık 30 kovanla yola çıktıklarını hatırlattı.
Elmastaş, “Üniversite olarak arıcılık faaliyetlerine başladığımızda yaklaşık 30 kovanımız vardı. Bugün ise 200'ün üzerinde kovanla çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Buradaki temel amacımız Bitlis balının kalitesini bilimsel olarak ortaya koymak, yapacağımız çalışmalarla üreticilerimize yol göstermek ve onlara destek olmaktır” ifadelerini kullandı.
Ana arı üretiminde yeni hedef
Arıcılığın geliştirilmesi açısından ana arı üretiminin önemine işaret eden Elmastaş, üniversitenin bu alanda da üretime başladığını ve gelecek yıl üreticilere destek sunabilecek seviyeye ulaşmayı hedeflediklerini belirtti.
Elmastaş, “Bu yıl kendi ana arımızı kendimiz üretmeye başladık. Önümüzdeki yıl inşallah üreticilerimize ana arı verebilecek düzeye ulaşmayı hedefliyoruz. Özellikle Hizan veya daha güneydeki uygun bir bölgede ana arı üretimine başlamayı planlıyoruz. Bitlis'in önemli ekonomik kaynaklarından biri olan bal ile ilgili çalışmalarımız bundan sonraki süreçte de devam edecek” dedi.
“Amacımız Bitlis balının değerini bütün dünyaya duyurmaktır”
Bitlis balının geçmişten günümüze bölgenin önemli değerleri arasında bulunduğuna dikkat çeken Elmastaş, ürünün tarihi kaynaklarda da kendisine yer bulduğunu ifade etti.
Elmastaş, “Kısa bir süre önce NATO Zirvesi'nde de Bitlis balı, özellikle Hizan balı olarak gündeme geldi. Bitlis balı geçmişten günümüze Evliya Çelebi Seyahatnamesi başta olmak üzere çeşitli seyahatnamelerde de yer alıyor. Balımızın kalitesiyle ilgili herhangi bir şüphemiz yok. Bizim amacımız bu kaliteyi bilimsel yöntemlerle, laboratuvar analizleriyle ortaya koymak ve Bitlis balının değerini bütün dünyaya duyurmaktır. Bu anlamdaki çalışmalarımız devam edecek” şeklinde konuştu.
Balda kalite ve tağşiş 8 parametrede inceleniyor
BEBTAM Müdür Yardımcısı Dilara Başak Dereli de laboratuvarın akreditasyon sürecine ilişkin bilgi verdi.
Dereli, “BEBTAM ekibi olarak uzun ve titiz bir çalışmanın ardından TS EN ISO/IEC 17025 standardı kapsamında TÜRKAK tarafından akredite edildik. Bu akreditasyon kapsamında balda kalite ve tağşişin belirlenmesi açısından önemli olan 8 farklı parametrede analiz hizmeti sunuyoruz” dedi.
Laboratuvarda gerçekleştirilen analizlere değinen Dereli, “Balda prolin, diastaz, nem, elektriksel iletkenlik, bitki şekerleri ve şeker türevleri gibi önemli parametrelerde analizler gerçekleştiriyoruz. Bu kapsamda uluslararası düzeyde geçerliliğe sahip analiz sonuçları sunabildiğimizi ortaya koymuş olduk” ifadelerini kullandı.
Türkiye genelindeki üreticilere hizmet verebilecek
Akreditasyonun laboratuvarın hizmet alanını genişlettiğini belirten Dereli, Türkiye'nin farklı bölgelerindeki üreticilerin de analiz hizmetlerinden yararlanabileceğini söyledi.
Dereli, “Akreditasyon kapsamında sadece Bitlis'e değil, Türkiye'nin tamamına uluslararası standartlarda geçerli olan laboratuvar sonuçlarımızla hizmet verebilecek olmak bizim için büyük bir gurur kaynağı. Üreticilerimizin ballarının kalite analizlerini yaptırabilmeleri açısından önemli bir altyapı oluşturduk” diye konuştu.
