Elazığ'da Ece Çerez ve Şekerleme işletmesinin sahibi İhsan Çakmak, yöresel badem şekerinden esinlenerek farklı bir ürün geliştirmek için çalışma başlattı.
Elazığ'ın yerli cevizi, şeker ve karaçalı suyunu bir araya getiren Çakmak, çeşitli denemelerin ardından cevizli şekeri ortaya çıkardı.
İlk etapta az miktarda üretilen ürün, müşterilere ikram edildi. Vatandaşlardan gelen olumlu geri dönüşlerin ardından üretime geçildi. Türkiye'de ilk kez Elazığ'da üretildiği belirtilen cevizli şeker, işletmenin şubelerinde satışa sunuldu.
Hedef Türkiye ve dünya pazarına ulaşmak
İhsan Çakmak, yeni ürünü geliştirirken badem şekerinden ilham aldıklarını belirterek, cevizin kendine özgü lezzetini karaçalı suyu ve yerli şekerle birleştirdiklerini söyledi.
Müşterilerin görüşlerini dikkate alarak üretime başladıklarını ifade eden Çakmak, cevizli şekere gösterilen ilgiden memnun olduklarını dile getirdi.
Çakmak, hedeflerinin Elazığ'ın yerli cevizinden ürettikleri bu lezzeti önce Türkiye pazarında yaygınlaştırmak, ardından dünya pazarına taşıyarak kentin yöresel değerlerini daha geniş kitlelere tanıtmak olduğunu kaydetti.
