Elazığ'a yaklaşık 15 kilometre uzaklıktaki Alatarla köyünde 4 bin dönüm alana domates ekildi. Üretici Mehmet Salih Kıran'ın tarlalarında yaklaşık 800 işçi hasat çalışmalarını sürdürüyor.
Toplanan domateslerin bir bölümü başta Doğu ve Güneydoğu Anadolu olmak üzere Türkiye'nin farklı bölgelerindeki pazarlara gönderilirken, bir bölümü de kurutularak ihracata hazırlanıyor.
Domatesler elle kesilip güneşte kurutuluyor
Kurutulacak domatesler işçiler tarafından bıçakla ikiye bölünüyor ve tuzlandıktan sonra güneş altında yaklaşık 6 gün kurumaya bırakılıyor. Kuruyan domatesler daha sonra toplanarak yurt dışına gönderiliyor.
Ziraat Teknikeri İbrahim Yıldız, Alatarla köyünde 4 bin dönüm alanda yaklaşık 40 bin ton rekolte beklediklerini söyledi.
Yıldız, üretimde günlük 800 işçinin görev yaptığını belirterek, "Domates kesimi için 200 işçi sabah saat 05.00'te uyanıp geliyor. Diğer işçiler ise 07.00'de başlıyor" dedi.
Elazığ domatesi dünya pazarına gidiyor
Domateslerin ağırlıklı olarak ABD'ye gönderildiğini belirten Yıldız, kurutulan ürünlerden özel soslar ve kahvaltılık ürünler yapıldığını ifade etti.
Yıldız, domateslerin elle kesildiğini belirterek, "Makine ile verim kaybı olduğu için elle kesim daha uygun. Domatesler kesildikten sonra hemen tuzları atılıyor. Tuz atıldıktan sonra 6 gün kuruma sürecine bırakılıyor, son olarak da topluyoruz" diye konuştu.
Ürünlerin ABD, İngiltere, Fransa ve Almanya başta olmak üzere birçok ülkeye gönderildiğini belirten Yıldız, üretimin Elazığ ekonomisine de önemli katkı sağladığını söyledi.
Yıldız, "Avrupa'da bu şekilde domates üretemiyorlar. Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgesindeki lezzetin hiçbir yerde olmadığını düşünüyoruz" ifadelerini kullandı.
