Baharın gelmesiyle birlikte Bitlis'in yüksek rakımlı yaylalarında kendiliğinden yetişen uçkun tezgahlarda yerini aldı. Karların erimesiyle ortaya çıkan uçkun, zorlu ve meşakkatli bir toplama sürecinin ardından tezgahlara ulaşıyor.
Bitlis’in yanı sıra bir çok yerde yetişen uçkun bu yıl fiyatı dikkat çekti. Bazı bölgelerde 750 TL’ye kadar çıkan uçkun, Bitlis’te 400 ile 450 TL arasında satışa sunulurken, fiyatıyla büryan kebabını geride bıraktı.
Birçok hastalığa iyi geldiği bilinen uçkun, özellikle ilk çıktığı dönemde yoğun ilgi görüyor. Bitlisli esnaflar, her yıl bahar ayında tezgahlarda yerini alan uçkunun bu yıl da rağbet gördüğünü belirterek, bir çok hastalığa iyi geldiğini ifade ettiler. Yeni çıkmasından dolayı fiyatlarının 400 ile 450 TL'den satıldığını kaydeden esnaflar ilerleyen zamanlarda fiyatların ciddi anlamda düşeceğini söylediler.