Elazığ'da pastane ve dondurma işletmeciliği yapan Akif ve oğlu Muhammet İkiz, sıcak yaz aylarında büyük rağbet gören vişneli dondurmadan yola çıkarak kentin yöresel lezzetlerinden orcikle farklı bir dondurma üretmeye karar verdi.
Halk arasında sucuklu ceviz olarak da bilinen ve coğrafi işaret tescili bulunan orcikle sütün bir araya getirilmesiyle hazırlanan dondurma, yapılan denemelerin ardından ortaya farklı bir lezzet çıkardı.
İlk etapta az miktarda hazırlanan orcikli dondurma vatandaşlara ikram edildi. Çevreden gelen olumlu tepkilerin ardından üretime başlayan baba-oğul, ürünü satışa sundu.
Günlük yaklaşık 30 kilo satılıyor
İşletme sahibi Muhammet İkiz, Türkiye genelinde daha önce orcikli dondurmaya rastlamadıklarını belirterek ürünün ortaya çıkış sürecini anlattı.
İkiz, Elazığ'ın meşhur vişneli dondurmasından esinlendiklerini, yapım aşamasının normal dondurmaya göre biraz daha uzun sürdüğünü ve ilk olarak tadım testleri gerçekleştirdiklerini söyledi.
Komşularına da ikram ederek vatandaşların görüşlerini aldıklarını ifade eden İkiz, olumlu dönüşlerin ardından orcikli dondurmanın üretimine geçtiklerini belirtti.
Türkiye'nin farklı illerinden sipariş geliyor
Orcikli dondurmanın diğer çeşitlere göre daha fazla ilgi görmeye başladığını aktaran İkiz, ürünü sosyal medyada gören Türkiye'nin farklı illerindeki vatandaşlardan da talep geldiğini söyledi.
Yeni üretilmeye başlanmasına rağmen günlük yaklaşık 30 kilo orcikli dondurma sattıklarını belirten İkiz, müşterilerin ilk alışverişlerinde ürünü denemek amacıyla aldığını, sonraki gelişlerinde ise daha fazla talepte bulunduğunu ifade etti.
