Dondurulmuş balık tüketirken dikkatli olmak, sağlıklı ve güvenli bir beslenme alışkanlığı için önemlidir. İlke Haber ajansından edinilen bilgiye göre, Uzman Diyetisyen Rıdvan Arslan, dondurulmuş balık tüketirken aşağıdaki noktalara dikkat edilmesi gerektiği konusunda bilgi verdi.
Ambalajı Kontrol Edin: Balığı satın almadan önce ambalajın sağlam olduğundan emin olun. Herhangi bir hasar veya yırtık, balığın dondurucuda zarar görmüş olabileceğinin bir göstergesi olabilir.
Son Kullanma Tarihi: Ambalajın üzerindeki son kullanma tarihini kontrol edin. Son kullanma tarihi geçmiş balıkları tüketmek sağlık riski oluşturabilir.
Koku: Taze ve dondurulmuş balığın hoş olmayan bir koku çıkarmaması gerekir. Kötü veya aşırı balık kokusu, balığın bozulmuş olduğunu gösterebilir.
Renk: Balığın doğal rengini koruması önemlidir. Herhangi bir renk değişikliği veya koyulaşma fark edilirse, bu dondurucu yanığı veya bozulma belirtisi olabilir.
Buz Kristalleri: Balığın yüzeyinde küçük, ince buz kristalleri normaldir ve hızlı dondurulduğunu gösterir. Ancak büyük, kümelenmiş kristaller balığın çözüldüğünü ve yeniden dondurulduğunu gösterebilir.
Sertlik: Balık dokunulduğunda sert olmalıdır. Peltemsi veya aşırı yumuşak bir his, balığın bozulmaya başladığını gösterebilir.
Saklama Koşulları: Dondurucunun uygun sıcaklıkta (0°F veya -18°C) olduğundan emin olun. Bu, balığın kalitesini korumaya yardımcı olacaktır.
Uygun Çözdürme: Balığı çözdürmeniz gerekiyorsa, bu işlemi buzdolabında veya akan soğuk suyun altında gerçekleştirin. Oda sıcaklığında çözdürmek, bakteri üremesine neden olabilir.