Etkinlikte zeytinin dalından sofraya uzanan yolculuğu sahada anlatılırken, hem geleneksel hem de modern hasat teknikleri uygulamalı olarak gösterildi.
Kilis 7 Aralık Üniversitesi, “Bilim Kafe” programı kapsamında bilimi kampüs dışına taşıyarak, Otluca Köyü’nde köylülerle akademisyenleri bir araya getirdi. Bölgenin zeytin ve zeytinyağı üretim kültürü, uygulamalı eğitimlerle katılımcılara tanıtıldı.
Etkinlikte, “Kilis Zeytin Hasadı Yöntem ve Teknikleri” başlığı altında, zeytinin üretim süreci bilimsel veriler ışığında ele alındı. Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu Öğretim Üyesi Dr. Mehmet Koç ve Tarımsal Uygulama ve Araştırma Merkezi Sorumlusu Yüksek Ziraat Mühendisi Kadir Çelik’in sunumlarıyla köylüler, tarımsal üretim süreçlerini yerinde gözlemleyerek bilgi sahibi oldu.
Katılımcılar, geleneksel ve modern hasat yöntemlerini sahada deneyimleyerek, zeytinin fabrikaya kabulünden temizlenmesine, sıkım işlemlerinden zeytinyağına dönüşümüne kadar tüm üretim basamaklarını yakından inceledi.
Üniversite, “Herkes bilsin” anlayışıyla bilginin toplumla buluşmasını önceliyor. Akademisyenler köylerde, tarlalarda ve şehirlerin tarihi, turistik alanlarında her yaştan vatandaşla bir araya gelerek bilimi anlatıyor. Bilim Kafe etkinliklerinin kırsal bölgelerde gerçekleştirilmesi, bilimsel bilgiye erişimin yaygınlaştırılması açısından büyük önem taşıyor.
