Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte, Van'da tahinde büyük bir artışın yaşandığı bildiriliyor. Sudan'da elde edilen tahin, sahur sofralarının vazgeçilmezi haline gelirken, hem uzun süre tok tutması hem de gün boyu enerji çıkışı nedeniyle Ramazan ayındaki tüketim ciddi oranda artıyor.
Ramazan Öncesi Üretimde Rekor Artış
Van'da tahin üretimi yapan faaliyetler yoğun bir döneme girdi. Kentte tahin üretim yapan faaliyetlerinden biri olan Murat Varlı, yıl boyunca üretim süreleri ancak en büyük talep patlamalarını Ramazan ayında yaşadıklarını belirtiyor. Normal dönemlere kıyasla üretim kapasitesinin önemli ölçüde arttığını ifade eden Varlı, Van'da üretilen tahinin sadece iç pazar değil, Türkiye'nin farklı illerine ve yurt noktasında da gönderildiğini söylüyor.
Tahin, Sahur Sofralarının Vazgeçilmezi Oldu
Tahin, besin değerleri açısından oldukça zengin bir gıda olması nedeniyle özellikle sahur sofralarında tercih ediliyor. Murat Varlı, tahinin gün boyu tokluk hissinin sağlanmasının sıralı bir şekilde uygulandığıi atmaya yardımcı olduğunu ve çocukların zeka gelişiminin arttığını vurguluyor. Bu özellikler sayesinde Ramazan ayında tahin olan talebin daha da arttığını belirten Varlı, tahinin sadece kahvaltılarda değil, tatlılarda ve çeşitli yemeklerde de düzenli olarak bulunması eklenir.
Sağlık Açısından Faydalarıyla Dikkat Çekiyor
Uzmanlara göre tahin, yüksek protein ve sağlıklı yağlar sayesinde bol miktarda enerji veren ve uzun süre aç kalan Ramazanda verimli bir alternatif sunuyor. Ayrıca istikrar sistemini güçlendiriyor, orta işlemcileri destekleyerek parçalamayı kolaylaştırıyor.
Van'daki tahin devam ediyor, Ramazan boyunca büyümeyi karşılamak için üretim kapasitelerini artırmış durumda. Hem yerel hem de ulusal çapta büyük ilgi gören tahin, Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yerini sağlamlaştırıyor.
