Bitlis’in Hizan ilçesinde yüksek rakımlı dağlık alanlarda yaşayan arıların sarp kayalıklar ve kaya oyuklarında oluşturduğu doğal peteklerde bal hasadı sürüyor.
Bölgenin engebeli coğrafyasında yol yürüyerek balın bulunduğu alanlara ulaşan köy sakinleri, zorlu arazi şartlarına rağmen kaya balını toplamak için büyük çaba harcıyor.
Dik yamaçlar, yüksek kayalıklar ve ulaşılması güç noktalarda bulunan peteklere ulaşmak için yoğun çaba sarf eden köy sakinleri, doğal ortamda oluşan balları büyük bir dikkatle topluyor.
Kaya balı, arıların yüksek dağların sarp kayalıklarında, kaya çatlaklarında ve doğal oyuklarda kendi oluşturdukları peteklerde depoladıkları bal olarak biliniyor. Üretim sürecinde insan müdahalesinin bulunmaması, bu balı geleneksel arıcılık yöntemleriyle elde edilen ballardan ayıran özellikler arasında yer alıyor. Özellikle yüksek rakımlı alanlarda bulunan farklı çiçek türlerinden beslenen arıların ürettiği bal, kendine özgü aromasıyla dikkat çekiyor.
Kaya balı toplamak için kilometrelerce yol katettiklerini belirten köy sakinleri, hasadın oldukça zahmetli olduğunu ve balın bulunduğu sarp kayalıklara ulaşabilmek için saatlerce yürümek zorunda kaldıklarını ifade etti. Bitlis’in zengin bitki örtüsünden faydalanan arıların, yüksek dağların sarp kayalıklarında ve kaya oyuklarında tamamen doğal yollarla bal ürettiğini belirten köy sakinleri, bu balın en önemli özelliğinin insan müdahalesi olmadan elde edilmesi olduğunu vurguladı. Herhangi bir kovan kullanılmadan, arıların kendi ördükleri peteklerde ürettiği kaya balının, doğal yapısı ve kendine özgü aroması nedeniyle büyük ilgi gördüğünü dile getirdiler.
