Enflasyon, besicilik sıkıntıları, kur farkı, akaryakıt zamları ve daha pek çok faktörden etkilenen kırmızı et fiyatları, son dönemlerde rekor seviyelere ulaştı. Artan fiyatlardan ötürü mutfaklarının kırmızı ete hasret kaldığını belirten tüketiciler, bu süreçte kırmızı ete oran ile daha ucuz olan tavuk etine yöneldi.
Her ürün grubunda olduğu gibi tavuk ürünlerinde de bir anda artan fiyatlar tüketicilerin tepkilerine sebep olmaya devam ederken bir şekilde protein ihtiyaçlarını karşılamak durumunda olanlar tavuk ürünlerine yönelik düzenlenen indirim kampanyalarını yakın takip altına aldı. Özellikle zincir marketlerde satışa sunulan tavuk ürünlerini cazip fiyatlardan satın alma gayreti içerisinde olan tüketicilere, sağlık uzmanlarından önemli bir uyarı geldi. Tavuk ürünlerinin insan sağlığı açısından önemli olduğunu ancak satın alınırken oldukça dikkatli davranılması gerekilen bir gıda ürünü olduğunu vurgulayan uzmanlar, çizgili çiğ tavuklara dikkat çekti.
BEYAZ ÇİZGİLİ TAVUKLAR İLE İLGİLİ UYARI GELDİ
Fiyatı ile kırmızı ete oran ile çok daha cazip bir seviyede olmaya devam eden tavuk ile ilgili önemli bir araştırma yürütüldü. The Independent Gazetesi’nde yayınlanan bir haberde, tavukların üzerinde bulunan beyaz çizgilere dikkat çekildi. İlgili çizgilerin tavuk etinin içeriği hakkında önemli bilgiler verdiğini ifade eden uzmanlar, ayrıntıları aktardı.
Uzmanlara göre tavuk göğüslerinin üzerlerinde bulunan beyaz çizgiler, o tavuğun içerdiği protein miktarı ile ilgili önemli ipuçları veriyor. Buna göre çizgili olan tavuk göğüsleri, çizgisiz oranlara göre yüzde 244 oranında daha fazla yağ içeriyor. Ek olarak beyaz çizgili tavuk etlerinde omega- 3 yağ asidi seviyesi de çizgisiz olanlara göre daha düşük oluyor.
“BİR ZARARI YOK”
Uzmanlar tarafından yürütülmüş olan çalışmanın sonuçlarına göre çizgili tavuk filetolarında protein ve lipit içeriği çizgisiz tavuk filetolarına göre daha düşük. Ayrıca çizgili tavuklar marinasyon işlemlerine de pek uygun değil. Buna karşın iki tavuk tipinin de tüketilmesinde sağlık açısından bir sorun teşkil etmediğini belirten uzmanlar, yalnızca içeriğin farklı olduğunu vurguladı.
Kaynak: Haber Merkezi
