Erzincan’ın Kemaliye ilçesinde vatandaşlar, uzun süren kış gecelerinde tüketmek üzere meyve kurutma çalışmalarına başladı. Köylüler, bağ ve bahçelerinden topladıkları incir, erik, şeftali, armut, elma ve üzümleri özenle yıkayıp doğradıktan sonra evlerin damlarında bezlerin üzerine sererek güneşte kurutuyor.
Üzümün bir bölümü kükürtlü suya batırılarak kuru üzüm yapılırken, bir kısmı da çuvallarda sıkılıp suyu çıkarıldıktan sonra kaynatılarak cevizli ve bademli pestile dönüştürülüyor. Kurutulan meyveler, kış aylarında misafirlere çay eşliğinde ikram ediliyor. İhtiyaç fazlası ürünler ise satılarak aile bütçesine katkı sağlanıyor.
Kış hazırlıklarıyla ilgili konuşan köy sakinlerinden Kadir Arslan, “Kışın soba yakıyoruz, misafirlerimizle sıcak sohbetler ediyoruz. Yazın kuruttuğumuz meyveleri de çayla birlikte ikram ediyoruz” dedi.
