Türkiye’nin hemen her şehrinde olduğu gibi Bitlis ilinin de kendine has yöresel lezzetleri bulunmaktadır.
Sebze yemeğinden et yemeğine, salata çeşitlerinden tatlılarına kadar Bitlis, kendini diğer şehirlerden ayırmaktadır. Akdeniz Bölgesinde bulunan Bitlis ili, bulunduğu coğrafi şartlar itibariyle zengin bir mutfak kültürüne sahiptir.
İşte sizlere Bitlis yöresine ait lezzetler:
Bitlis Yöresel Yemekleri
1 - Çorti Aşı
2 - Katıklı Dolma
3 - Büryan
4 – İçli Köfte (Bitlis Köftesi)
5 – Ciğer Taplaması,
6 – Tutmanc Aşı
7 – Şekalok
8 – Gılorik
9 – Has Dolması
10 – Mişevşi
11 – Ayran Aşı
12 – Turşu Aşı
13 – Çireş Çorbası
14 – Kengerli Pilav
15 – Turşlu Dolma
16 – Fındık Dolması
17 – Gari Aşı
18 – Halise
19 – Soğan Köftesi
20 – Çorti taplemesi
21 – Gebol
22 – Keledoş
23 – Pıçoç
24 – Halim Aşı
25 – Yalancı Dolma
26 – Şille
27 – Parpar
28 – Şalgam Yemeği
29 – Soğan Yemeği
30 – Umanç Aşı
31 – Köki
32 – Jağlı Yumurta
33 – Cümür,
34 – Yarma Aşı
35 – Kurut Aşı
36 – Bezirgan Çorbası
37 – Kaklı Pilav
38 – Pazik Boranisi
39 – Cevizli fetir
40 – Şor Balıklı Pilav,
41 – Baklalı Pilav
https://www.bitlishaber13.net/haberprint/bitlis-yemeklerini-taniyalim-12677.html