Kahramanmaraş Merkezli 6 Şubat 2023 depremlerinde etkilenen Nurdağı İlçesinde, Gaziantep Valiliği, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ve İpekyolu Kalkınma Ajansı koordinesinde SEECO projesi kapsamında Nurdağı Sosyal Girişimcilik Merkezi kuruldu. Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Sanat ve Mesleki Eğitim Merkezi (GASMEK) bünyesinde depremzede kadınların ve genç kızların hayata tutunmalarını sağlamak amacıyla açılan aşçı yardımcılığı kurslarıyla iki yılda 120 kursiyer eğitim alarak aşçı yardımcılığı diplomasına sahip oldu.
120 Saatlik Eğitimle Gaziantep’in Lezzet Mirası Geleceğe Taşınıyor
Nurdağı’ndan Avrupa Birliği Parlamentosuna ulaşan bir başarı hikâyesi Sosyal Girişimcilik merkezinde başlıyor. Haftanın belirli günlerinde 120 saatlik aşçılık kursunda Türk mutfağının yanında Gaziantep mutfağının yöresel ve tatlıların uygulamalı olarak aşçı yardımcılığı adaylarına, yuvalama, Ali nazik, alaca çorba, kemer kebabı ve Çökertme kebabı olmak üzere Gaziantep yöresine ait daha birçok yemeğin nasıl yapıldığını öğrenerek sofralara lezzet katan aşçı yardımcısı olarak yetişiyorlar.
KPSS’den 70 Alan Kursiyerlere Kamuda İş Fırsatı
Aşçılık kursunda mezun olan kursiyerler uygulamalı sınav ile birlikte yazılı ve sözlü mülakattan sonra diploma alıyor. KPSS’de 70 puan alan kursiyerler kamu kurum ve kuruluşların yemekhanelerinde görev yapabiliyorlar. Turistik oteller, restoranlarda aşçı yardımcılığının yanında kendi işlerini kurma imkânını ve evlerinde yemek yapıp satarak ev ekonomisine katkı sağlıyorlar.
Gaziantep yöresel yemeklerinden olan ‘Çökertme kebabı’ hazırlayan kursiyerler ortaya lezzetli bir yemek sunmanın mutluluğunu yaşadıklarını belirten 23 Yıllık Aşçı Usta Öğretici Pınar Bakar, “Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, destekleriyle devam eden Aşçı yardımcılığı kursumuza 20 kursiyerimiz ile devam ediyoruz. Kursumuzda Türk mutfağı ile Gastronomi şehrimize ait lezzetli yöresel yemekleri sıcak ve soğuk çeşitlerini yapılış eğitimini uygulamalı şekilde veriyoruz. Yemek kültürümüzün eğitimi vermemizde bizleri yalnız bırakmayan Fatma Şahin, İpek Yolu Kalkınma Ajansı, Gasmek, Halk Eğitim Merkezinin destekleriyle aşçı yardımcıları kurslarımızla geleceğin aşçı şeflerini yetiştirmekteyiz. Bugüne kadar Kursumuzda başarıyla tamamlayıp sertifika alan 120 aşçı yardımcısı Turistik otellerde aşçı yardımcısı olarak çalışmakta, kendi işyerini açmakta ve evde yemek yapıp satarak ev ekonomisine katkı sağlamaktadır.” dedi.
