Bitlis Eren Üniversitesi tarafından yapılan çalışmalar sonucu Bitlis’in yöresel lezzetlerinden Avşor Çorbası, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından Coğrafi İşaret Tescil Belgesi alınarak kentin gastronomi değerleri arasına girdi.
Belge, 18 Ekim 2023 tarihinden itibaren korunmak üzere 14 Ağustos 2025 tarihinde onaylandı.
Rektör Prof. Dr. Necmettin Elmastaş, sosyal medya hesabından yaptığı açıklamada, “Bitlis’in yöresel lezzeti ‘Bitlis Avşor Çorbası’ coğrafi işaret tescili aldı. Hayırlı olsun” ifadelerini kullandı.
Bitlis, daha önce de birçok yöresel ürünüyle gastronomi alanında dikkat çekmiş, coğrafi işaret tescilleriyle bölgesel mutfağını ulusal ve uluslararası alanda tanıtmaya devam etmişti.