Doğal florası, zengin bitki çeşitliliği ve temiz havasıyla bilinen Bitlis yaylalarını mesken tutan arıcılar, yaz boyunca büyük emek verdikleri kovanlardan bal toplamaya başladı. Yüzyıllardır geleneksel yöntemlerle üretilen Bitlis karakovan balı, yalnızca doğal peteklerde katkısız şekilde elde ediliyor ve hem Türkiye’de hem de dünya çapında büyük ilgi görüyor.
Bitlisli arıcılar, bu yıl üretim sezonunun oldukça verimli geçtiğini belirterek, nem oranının düşük, sıcaklık değerlerinin ise dengeli seyretmesinin bal kalitesini artırdığını söyledi. Kilosu 3 bin TL’ye kadar alıcı bulan karakovan balı, aroması, yoğunluğu ve yüksek besin değeriyle bölge ekonomisine önemli katkı sağlıyor.
Uzun ve yorucu uğraşlarla verilen emek, büyük sabırlarla beklenilen karakovan balında, bu yıl rekolte de kalitesi gibi yüksek. Bitlisli balcı Serdar Ersan, "Üç defa üst üste altın bal ödüllü karakovan balımızın hasadına başlamış bulunmaktayız. Bu ürünlerimiz bin yıllık geleneğimiz olan eski tip kil ve gübre karışımı kovanlarımızda üretilir. Bulunmuş olduğumuz yaylamızda 2 bin çeşit bitki bulunmaktadır. Bunların 200'ü endemik, yani yöreye has ve başka yerde bulunmayandır. Bu karakovan balımız ekim ve kasım aylarında hasat edilir ve en geç hasadı yapılan baldır. Geçen yıla nazaran bu yıl rekolteden oldukça memnunuz. Bütün üreticilerimize hayırlı bereketli bir sezon dilerim" dedi.
