Bal, vitamin, mineral, enzim, aminoasit ve antioksidan gibi bileşenler içerir. Bal, aynı zamanda enerji verir, bağışıklığı güçlendirir, yaraları iyileştirir, enfeksiyonlara karşı korur ve sindirimi kolaylaştırır.
Ancak günümüzde bal üreticileri arasında hile yapanlar da vardır. Bazı üreticiler, balın içine glikoz şurubu, fruktoz şurubu veya yapay tatlandırıcılar gibi katkı maddeleri ekleyerek balın miktarını arttırmakta ve maliyetini düşürmektedir. Bu şekilde üretilen sahte bal ise sağlığa zararlıdır. Sahte bal, vücutta yabancı madde birikimine, alerjik reaksiyonlara, karaciğer hasarına ve obeziteye neden olabilir.
Peki gerçek bal nasıl anlaşılır? Bal alırken nelere dikkat etmeliyiz? İşte bu soruların cevaplarını vermek için sizin için bir araştırma yaptık. Gerçek bal ile sahte bal arasındaki farkları anlamak için evde yapabileceğiniz basit testlerden bahsedeceğiz.
Su Testi
Su testi, gerçek bal ile sahte bal arasındaki farkı anlamak için en kolay ve en yaygın kullanılan testtir. Bu test için bir bardak suya bir çay kaşığı bal eklemeniz yeterlidir. Eğer bal suyun içinde çözünüyorsa sahte, suyun dibine çöküyorsa gerçektir. Çünkü gerçek bal suyla karışmaz ve yoğunluğu sudan daha fazladır.
Akışkanlık Testi
Akışkanlık testi, gerçek bal ile sahte bal arasındaki farkı anlamak için kullanabileceğiniz bir diğer testtir. Bu test için bir kaşık dolusu balı ters çevirmeniz yeterlidir. Eğer bal kesintisiz ve ince bir akışla kaşıktan akmaya devam ediyorsa gerçek, kesik kesik ve kalın bir akışla akmaya başlıyorsa sahtedir. Çünkü gerçek bal daha akışkandır ve daha uzun süre akar.
Soğuk Hava Testi
Soğuk hava testi, gerçek bal ile sahte bal arasındaki farkı anlamak için kullanabileceğiniz bir başka testtir. Bu test için aldığınız balı buzdolabına koymanız yeterlidir. Eğer bal soğuk havada donuyorsa sahte, donmuyorsa gerçektir. Çünkü gerçek bal soğuk havada kristalleşir ve katılaşır.
Şekerlenme Testi
Şekerlenme testi, gerçek bal ile sahte bal arasındaki farkı anlamak için kullanabileceğiniz bir diğer testtir. Bu test için aldığınız balı buzdolabında uzun süre bekletmeniz yeterlidir. Eğer bal şekerleniyor ve krem ya da tereyağı kıvamına geliyorsa gerçek, şekerlenmiyor ve sıvı halde kalıyorsa sahtedir. Çünkü gerçek bal zamanla şekerlenme yapar.
Yakma Testi
Yakma testi, gerçek bal ile sahte bal arasındaki farkı anlamak için kullanabileceğiniz bir başka testtir. Bu test için bir kibrit çöpünün ucuna bir damla bal damlatmanız ve kibriti yakmanız yeterlidir. Eğer bal kibritin yanmasını engelliyorsa sahte, kibritin yanmasına engel olmuyorsa gerçektir. Bunun nedeni gerçek balın alev geciktirici olması ve yanmamasıdır.
Kağıt Havlu Testi
Kağıt havlu testi, gerçek bal ile sahte bal arasındaki farkı anlamak için kullanabileceğiniz bir diğer testtir. Bu test için bir kağıt havlu üzerine bir damla bal damlatmanız yeterlidir. Eğer bal kağıt havluyu ıslatıyor ve emiyorsa sahte, kağıt havluyu ıslatmıyor ve emmiyorsa gerçektir. Çünkü gerçek bal kağıt havluyu ıslatmaz ve emmez.
Tat Testi
Tat testi, gerçek bal ile sahte bal arasındaki farkı anlamak için kullanabileceğiniz bir diğer testtir. Bu test için aldığınız baldan bir miktar yemeniz yeterlidir. Eğer bal ağzınızda hemen eriyip kayboluyorsa sahte, ağzınızda uzun süre kalıyorsa gerçektir. Ayrıca, eğer bal yedikten sonra genzi yakıyorsa ve tadı 15-20 saniye daha damağınızda kalıyorsa gerçek baldır.
