38. Ahilik Haftası etkinlikleri kapsamında Kırşehir Valiliği himayesinde ve Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi ev sahipliğinde düzenlenen “Üniversiteli Şeflerden Kırşehir Yöresel Lezzetleri” temalı yemek yarışmasında Bitlis Eren Üniversitesi (BEÜ) öğrencileri Türkiye ikincisi oldu.
Kırşehir Cacabey Meydanı’nda gerçekleşen yarışmada Türkiye’nin yedi bölgesinden Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, yöresel ürünleri modern tekniklerle harmanlayarak jüriye sundu. BEÜ ekibi, Kanık Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Müdür Yardımcısı Doç. Dr. Erkan Denk öncülüğünde, Kerime Karakaş, Gülay Kabul ve Berfin Kuluman’dan oluştu.
Öğrenciler “Yokluktan Tercihe” adını verdikleri tabakta Kırşehir’in coğrafi işaretli ayva boranisi, Kaman cevizi, Cemele biberi ve süla kabağını özgün tekniklerle birleştirerek jüriyi etkiledi. Ayrıca yarışmada Kırşehir Çirleme Yemeği, Ahilik Helvası, ayva dolması ve Ahilik Yolu gibi geleneksel tatlar da sunuldu.
Rektör Prof. Dr. Necmettin Elmastaş, yaptığı değerlendirmede şöyle konuştu:
“Öğrencilerimizin bu tür ulusal çapta düzenlenen yarışmalarda derece elde etmesi bizleri son derece mutlu ediyor. Üniversitemizin adını gastronomi alanında da başarıyla duyuran öğrencilerimizi ve hocalarımızı tebrik ediyorum.”