Türkiye'nin önemli sofralık üzüm üretim merkezlerinden İslahiye'de, 15 mahallede 17 bin dekar alanda 'Antep karası', 30 bin dekar alanda ise 'Hatun parmağı' üzümü yetiştiriliyor.
Hasadın tamamlanmasının ardından yöreye özgü ve coğrafi işaret tesciline sahip Antep karası üzümleri, mevsimlik tarım işçisi kadınlar tarafından salkımlarından tek tek ayrılıp taneleniyor. Hazırlanan üzümler daha sonra kuruması için seriliyor.
Bu yıl 3 bin ton kuru üzüm bekleniyor
İslahiye Ziraat Odası Başkanı Osman Erdoğan, ilçede 17 bin dekarlık alanda Antep karası üzümü üretildiğini belirterek, ürünün kış sofralarında çerez olarak tüketildiğini söyledi.
Erdoğan, Antep karası üzümünün yaş olarak tüketilmesinin yanı sıra pekmez yapımında kullanıldığını ve kurutularak piyasaya sunulduğunu belirtti. Bu yıl kurutulacak üzümlerden 3 bin ton kuru üzüm elde edilmesinin beklendiğini ifade etti.
Coğrafi işaret tescilli kuru üzümlerin iç piyasaya gönderildiğini belirten Erdoğan, ürünün Avrupa'ya da ihraç edildiğini kaydetti. Erdoğan, kuru üzümün aroması ve lezzetiyle özellikle kış aylarında sofralarda çerez olarak tüketildiğini söyledi.
