İşletmelerin üretim izninin olup olmadığına ilişkin ruhsat kontrolüyle başlayan denetimlerde tezgahtarların kılık ve kıyafetine, bone takıp takmadıklarına kadar her ayrıntı titizlikle değerlendirildi.
İmalathanelerin mutfağına inen ekipler, hijyen koşulları açısından gerekli incelemelerini yaptı, işletme sahiplerine gerekli uyarılarda bulundu. Denetimlerde ayrıca soğuk hava deposu, ürünlerin saklanma koşullarını kontrol edildi.